- Alidus Fijnproeverij -

Alidus Fijnproeverij. Alidus Fijnproeverij is in het culinaire hart van Amsterdam een plek die is opgezet uit de wens om mensen van lekker eten te laten genieten.

Geschiedenis. De kok heeft haar kookervaring opgedaan in de Franse keuken en door drie jaar in Italië gewoond te hebben. Haar voorliefde voor het mediterrane leven en haar passie voor koken zijn nu samengekomen door de oprichting van Alidus Fijnproeverij, vernoemd naar haar vader. De winkel is in 2008 open gegaan en is nog in ontwikkeling. Cateringopdrachten, bezorgen van maaltijden en ontbijt- en lunchdiensten zijn bijvoorbeeld enkele ontwikkelingen die zich hebben voorgedaan. Jozephine is een creatieveling en staat altijd open voor suggesties en ideeën. Voor Jozephine staan 2 dingen voorop: gasten moeten plezier hebben en het aangeboden product moet van hoge klasse zijn.

Sfeer & interieur. Huiskamerrestaurant met een winkel in een moderne stijl.

Keuken & kaart. Italiaans en Frans. Maar sta niet vreemd te kijken als een oer-Hollands gerecht op de kaart staat. De kok houdt niet van sleur en wil haar gasten constant verrassen met nieuwe gerechten.