- De Compagnon -

De Compagnon. Restaurant de Compagnon is en blijft een van de oudste en meest bijzondere restaurants van Amsterdam. De Bourgondische inslag van Bert en Sara van Buschbach heeft een onmiskende stempel gedrukt op klassiek, sfeervol en lekker eten in de binnenstad.

Het geheim achter dit succes schuilt in oog voor kwaliteit, eerlijke en pure producten en een absolute voorliefde voor de Frans-mediterrane keuken.

Sfeer & interieur. Het monumentale grachtenpand van het restaurant bevindt zich in een rustige steeg, grenzend aan de Warmoesstraat en heeft een fantastisch uitzicht op het water van het Damrak. Zowel met een klein gezelschap, zakelijk of privé, als met een groep is het restaurant een uitermate geschikte locatie voor een volledig en verassende culinaire avond uit.

Keuken & kaart. Restaurant de Compagnon staat voor gastronomisch genieten. Bert en Sara’s voorliefde voor Frankrijk vinden de gasten terug in de klassieke en warme sfeer van het restaurant en natuurlijk op ’t menu. Al vanaf 1992 wordt op traditionele wijze en op hoog niveau gekookt.

Uiteraard blijft Bert niet stilzitten en creëert telkens nieuwe manieren om de klassiekers een eigentijdse en nieuwe smaak te geven. Hiervoor heeft hij ook chef Jochem Loots aangetrokken die op zijn eigen ambitieuze wijze de gerechten een creatieve en inventieve draai geeft.

De wijnkaart van het restaurant behoort met zijn keuze uit zo'n 400 wijnen tot een van de meest uitgebreide en unieke van Nederland.